Springbank Claret Wood
***
Utav alla Springbank jag har smakat, har jag en liten extra varm plats i hjärtat för denna. Jag smakade den för första gången under mitt första besök på "The Albanach" i Edingburgh. Jag gick in på måfå i jakten på frukost en tidig söndagmorgon. Efter lite toast med scrambled eggs och rökt lax så bestämde jag mig för att, i sann svensk-på-semester-anda, ta en whisky, och jag blev kär direkt.
Springbank har ett väldigt gott rykte om sig i whiskynörds-kretsar. Till att börja med är det ett litet, familjeägt destilleri. De gör alla steg i proicessen på destilleriet. En varierande mängd av kornet de använder är lokalproducerad, de mältar kornet i destilleriet (ist för att köpa industrimältat korn), destillerar, lagrar och buteljerar på plats vilket gör dem till ett "old school-destilleri". De sköter allt på relativt liten skala och på "det gamla hedliga sättet" vilket gett dem ett genomgående (och välförtjänt) gott rykte hos konsumenterna.
Detta är en del av Springbanks följetång av fatexperiment och är lagrad i "claret wood". Claret är det brittiska namnet för rött Bordeaux-vin, och mycket mer än så vet jag egentligen inte.
Jag vill berömma Springbank för deras design. I mina ögon är flaskorna väldigt fina men det är framför allt ettiketten som imponerar. De är enkla men tydliga. Här kan man tydligt se vilket datum whiskyn är destillerad och buteljerad, hur många flaskor som släpptes men framför allt lagringstiden! De visar tydligt att whiskyn är lagrad 12år, varav 9 år spenderades i refill bourbon barrels och 3 år i fresh claret casks.
Jag vill berömma Springbank för deras design. I mina ögon är flaskorna väldigt fina men det är framför allt ettiketten som imponerar. De är enkla men tydliga. Här kan man tydligt se vilket datum whiskyn är destillerad och buteljerad, hur många flaskor som släpptes men framför allt lagringstiden! De visar tydligt att whiskyn är lagrad 12år, varav 9 år spenderades i refill bourbon barrels och 3 år i fresh claret casks.
Springbank 12yo
9years bourbon + 3years claret
En av 9360 flaskor. 54,4%
Officiell buteljering
Officiell buteljering
Doft: Den fylliga, maffiga karaktären som jag tenderar att hitta i alla Springbank. Det är svårt att beskriva, men det luktar Campeltown. Jag får genast svarta druvor och violer. Detta blandas med relativt tydligt sågspån och tallbark. Längst bak gömmer sig en svag rök, och jag måste så tillbaka upprepade gånger för att vara säker på att den faktiskt är där. Doften är riktigt mjuk och harmonisk och man vill inte riktigt sluta lukta på den. Vatten rundar av doften med lite vanilj och gör den nästan lite parfymig. Helt klart en fantastisk doft!
Smak: Whiskyn har en medelstor kropp. Ganska len men alkoholen sticker precis lagom för att den inte ska vara mjäkig. Smaken är full av gammeldagsa violpastiller, blåbärssylt och friska fikon. Kanske lite vinegummi också. Tallbarken gömmer sig längst bak men är inte alls så tydlig som i doften. Röken är helt borta. Några droppar vatten lyfter fram blåbärssylten tillsammans med lite vaniljkräm.
Avslutningsvis: Ooooh, detta är bra! Den är väldigt len och harmonisk, och lär inte förarga många. Trotts detta är den inte mjäkig. Den är blommig utan avv bli sliskigt parfymig. Jag gillar detta starkt! Doften förtjänar ett MVG men smaken ligger och balanserar på gränsen. Detta är en malt som är tillräckligt snäll för att nybörjaren ska gilla den men man behöver lite erfarenhet under bältet för att kunna uppskatta den till fullo. Detta är gruvligt gott helt enkelt!
VG++
***