1 Läs mer >>
***
 
Det är höst och Sverige är som bäst, så varför inte tuffa vidare med ännu en Smögen?
 
Som ni märkt från tidigare inlägg så gillar jag verkligen Smögen, men jag vill även påpeka att jag inte är den enda. Smögen får överlag riktigt fina omdömmen även utomlands och jag har aldrig sett en Smögen få en dålig recenssion. En väl ansedd recensent, Mr Serge Valentin, har överöst Smögen med beröm och har till och med kallat Smögen för ett av "the greatest distilleries of the world, nothing less" och "Europes Chichibu", vilket även fler har gjort, vilket jag ser som otroligt fint beröm!
Som svensk whiskyenusiast kan man inte känna annat än stolthet, oavsett vad man personligen tycker om smaken.
 
Den här buteljeringen har legat 8år på first fill sauternes barriques av fransk ek. Jag älskar sauternes, vilket är ett ädelrötat dessertvin från södra Frankrike, och jag anser att det borde användas betydligt mer för whiskylagring. Just den här buteljeringen har jag stora förväntningar på. Jag har sett mycket skrivet om denna där den har blivit hyllad (av många) som den bästa Smögen som (ditills) buteljerats. Jag gillar egentligen inte att höra sådanna kommentarer om en whisky innan jag hunnit smaka den eftersom det ökar risken att den inte lever upp till hypen. En annan anledning att jag lätt blir väldigt försiktig med flaskan. Som ni ser på bilden är flaskan oöppnad. Jag har alltså recenserat denna från samples för att slippa öppna min enda flaska.
 

Smögen 8yo
First Fill Sauternes Barriques
57,8%abv, en av 1628 flaskor
Officiell Buteljering

 

Doft: Jomen nog doftar detta fint alltid! Röken och torven finns där men släpper ändå fram de söta frukterna. Kanderade apelsinskal och aprikosmarmelad blandas med brynt smör och en krämighet som påminner om bakade mejerier, kanske cheesecake? Jag får någonting som jag känner igen från en av mina parfymer, typ ceder. Givetvis en del vanilj också. Vatten lyfter sötman till nya höjder sauternfaten hoppar verkligen fram! Nu finns det fullt av gul, boken frukt, där gula plommon har majoritet.

 

Smak: Oj, första sippen går alkoholen och röken verkligen till attack på tungan. Andra sippen går bättre. Sauterninfluenserna blir helt klart tydligare här.Tydlig sötma, honung, färska apelsinskal rivna över en tarte tatin av gula plommon. Av någon anledning känns inte torven lika maritim som den brukar utan känns mer åt multna höstlövhållet (som jag älskar så mycket). Vatten gör frukten tydligare men framför allt plockar den fram noguat och rostade hasselnötter.

 

Avslutningsvis: Helt jävla underbar whisky! Både doft och smak är fyllig och den känns krämig liksom.  Det märks att detta är whisky för entusiaster. Vatten får verkligen whiskyn att sträcka på sig och visa fatkaraktären mer. Smaken blir bättre men doften blir verkligen fantastisk! Sauternes är något jag verkligen skulle vilja se mer av i whiskyvärlden. Detta är fantastiskt god whisky men sauternfaten tillsammans med Smögens destillat bildar verkligen något som känns spännande och speciellt. Jag är verkligen imponerad över detta och kan inte komma på varför denna inte förtjänar ett MVG! Jag håller absolut med om att denna är den bästa Smögen (som jag smakat) hittills!

Ibland beskriver folk hur de kan koppla whiskys till olika minnen och detta tar mig verkligen tillbaka till barndommen! Inte för att jag gick och åt tarte tatin med kanderade apelsinskal då, men vi hade både äppelträd och plommonträd när jag växte upp. På hösten gick mina föräldrar och krattade ihop lönnlöven som fallit och brände dem i vårt trädgårdsland. Jag gillade att hoppa i lövhögarna, där det dessutom kunde ligga lite bokna plommon eller äpplen. Den här whiskyn tar mig tillbaka till att vara fem år och stirra upp i en grå oktoberhimmel från en fuktig lövhög.
Shit va gött...

MVG
***

Smögen 8yo Sauternes

0 Läs mer >>
***
"This is BIG whisky that will make an impact".
Så lyder de första orden på ettiketten av denna buteljering från Smögen. Även om whiskyn är stor så är destilleriet väldigt litet med kapacitet att producera 35 000 liter alkohol per år, men det bör understrykas att det är stor skillnad på vad ett destilleri teoretiskt KAN producera och vad de FAKTISKT producerar (vilket borde vara nämnvärt under 35 000 liter i detta fall). Vi är vana att se Smögen som privatbuteljeringar eller officiella limited editions och single casks. Detta är däremot Smögens första (och hitills enda) core range-buteljering. Det innebär att det är en officiell buteljering som ämnar vara stadigt tillgänglig. Dock blev den ruggigt populär och det dröjde inte länge förän batch 1 var slut och vi var tvugna att vänta innan batch 2 stod på hyllorna.
 
Denna heter "100 proof" vilket är ett gammalt mått för alkoholstyrka, som kommer från Storbritaniens glory days. Om en vätska är 100 proof innebär det att den är tilläckligt alkoholstark att hälla på krut och ändå kunna tända eld på det (eller 57,1% abv för oss som inte eldar krut regelbundet). Whiskyn är, som alltid, ofärgad och okylfiltrerad och är minst 6år gammal. Whiskyn är lagrad på små oloroso sherry quarter casks (ca 128 liter). Mindre fat betyder snabbare fateffekt. Eftersom Smögen utan tvekan tycks rikta sig åt whiskynördar så står även att whiskyn är gjord på tungt rökt korn av sorten Optic. Det sista säger mig föga men det kan ju vara roligt för andra, vad vet jag?
Som alla Smögens buteljeringar är denna 500ml. Det har blivit lite av ett signum för svensk whisky att buteljera på 500ml istället för 700ml (för vi ska ju vara så jävla måttfulla när det kommer till alkohol). Den korttjocka flaskformen får den dessutom att se ännu mindre ut.
 
 
Smögen 100 Proof, Batch 1
6yo, Sherry casks
57,1% abv.
Officiell Buteljering
 
Doft: Fyllig men rund doft, inte så stickig som unga rökbomber kan vara. Jag hittar halvtorkat sjögräs, anjou-chili och sotad grön paprika som legat direkt på kolen. Smögen har den där sköna, runda, maritima noten, med balansen mellan rök och torv och en fin bakgrundssötma. Spännande att jag hittar en lädernot tillsammans med vanilj, mineral och en aning kaffe. En svag hint av röda bär men inte mycket.
 
Smak: Den där aggressiva stickigheten som frånvarade i doften hugger i tungan till en början och det behövs lite vatten. Whiskyn har en fyllig och oljig munkänsla och det känns som att den fyller hela gommen och bihålorna. Här finns återigen de där gröna noterna av sjögräs, men framför allt gröna paprikor. Smaken är lite fruktigare än doften och jag hittar äppelskal, vanilj, och lite marsipan. Den där bakgrundssötman hänger med från doften och breder ut sig ännu mer efter lite vatten. Den här whiskyn pallar mycket vatten utan att drunkna.
 
Avslutningsvis: Vissa (t,ex Roy på Aquavite) menar att de blir ”rökdöva”, dvs att de med tiden får svårt att känna rökighet i whisky. Ibland undrar jag om jag är ”sherrydöv”. Den här whiskyn borde ha massvis med sherrynoter i sig men jag har lite svårt att hitta dem.
Om man börjar med att skriva "This is BIG whisky that will make an impact" måste man kunna backa upp det löftet, och här gör man sannerligen det. Whiskyn behöver åtminstone en skvätt vatten men pallar riktigt mycket. Detta är fan inte 500ml whisky, det är nästan 1000ml whisky i koncentrerad form!
Jag älskar Smögen och är stolt att Sverige producerar whisky på den här nivån! Smögen kan utmana samtliga Islay-destillerier enligt mig! En oljig fyllighet, fin bakgrundssötma och balansen mellan rök och torv är vad som gör Smögens whisky fantastisk. De kostar ju ca 800kr per 500ml, men det är fan valuta för pengarna enligt mig. Stadigt VG på denna!
 
VG
***

Smögen 100 Proof

0 Läs mer >>
***
Det känns ju lite snopet att första Smögen på bloggen inte kommer förän nu.
Jag kan snacka mer om destilleriet i ett annat inlägg, men sammanfattningen är att före detta advokaten Per Caldenby bestämde sig för att starta ett liiiitet litet destilleri nere utanför Smögen på den svenska västkusten. Eftersom jag regelbundet lyssnar på podden En Trea Whisky (rekomenderas) så hör jag Mathias röst fråga "men är det rökigt?". Svaret är ja. Smögen gör riktigt rökig och maritim whisky som utan problem mäter sig med destillerierna på Islay. Mycket av deras whisky är sherryfatslagrade vilket gå fantastiskt bra ihop med röken! Jag gillar att Smögen i regel lagrar sin sprit i en typ av fat istället för att blanda massa olika fattyper, vilket är mitt största klagomål på tex Mackmyra. På samma sätt som jag gillar en-druvs-viner tenderar jag även att föredra när whisky håller sig till en typ av lagring, även om det givetvis finns undantag.
 
Det jag har sittandes i min chesterfieldfotölj idag är från min egen andel i ett privatfat. Som ettiketten skvallrar om är det herr (Jonas) Sandström som administrerat fatet som jag köpt en andel i. Jag vill minnas att fatet var ca 30-35 liter och hade tidigare mättats med sherry. Fatet buteljerades en vecka efter sin 5-årsdag, så det är liv i whiskyn vill jag lova.
 
 
Smögen 5yo
Sherryfat #P163
En av 40 flaskor, 55,5%
Privatbuteljering

Doft: Kul, lite mescalfeeling över denna. Det doftar helt enkelt rökigt olivspad. Bränt socker, halvmultna löv som pyr på glöden, blöt stenhäll, lite bokna äpplen. Efter en stund kommer sånt där surdegsbröd med tranbär i, najs! Det ligger helt klart en funkighet rakt igenom, vilket är najs. Ibland hittar jag något i doften som jag inte kan beskriva som något annat än ”fruktig pecorino”. Typ som en korsning mellan en maffig pecorino och typ papaya (kanske mango).
Mescalpecorino serverad på pyrande höstlöv någon?

Smak: Vaniljfudge och marsmallows som snart börjar brinna. Gummidäck. Även här de lite jordiga halvmultna löven som pyr. Oliverna är inte alls lika påtagliga här som i doften, men de finns där. Pecorino-funkigheten hänger inte med i smaken. Smaken är helt enkelt inte alls lika komplex eller intressant som doften.

Avslutningsvis: Det är inte ofta nån snackar om ostnoter i whisky. Senast var Clydesdales noter för Ben Nevis single cask #2019. Sådanna (för vissa "märkliga") funkiga noter tenderar att passa betydligt bättre med rökig whisky än orökig enligt mig, och här gillar jag det faktiskt. Detta är långt ifrån den bästa Smögen jag har smakat men jag är glad att jag fick ett gäng flaskor av denna. Jag skulle inte skämmas över att ta med denna till Skottland (tex Islay), räcka nån ett glas och säga "kolla vad Sverige kan göra".

VG
***

Smögen SC #P163