***
Hepp hepp, här kommer ett destilleri som brukar gå under radarn för de flesta. Det är dags för Tobermory!
... eller destilleriet som blev utbränd, som jag brukar säga.
Tobermory är det enda destilleriet på Isle of Mull. Mull är en vacker ö på skottska västkusten utanför Oban. Det är den näst största ön i innre hebriderna efter Skye. Destilleriet grundades 1798 av John Sinclair i samhället Tobermory på Mulls nordöstra kust. Dock hette destilleriet inte Tobermory på den tiden, utan det hette Ledaig (uttalas "Led-chigg", men ingen kommer fnysa åt dig om du säger "la-tjeig" heller). Ledaig är gaeliska för "safe haven".... fråga mig inte vad "Tobermory" betyder. Tyvärr tycks det omöjligt att hitta när destilleriet bytte namn till Tobermory.
Så varför kallar jag det för "destilleriet som blev utbränd"? Jo destilleriet knegade på inte ens 40år innan de stängde 1837. De var då stängda längre än de varit öppna (fram till 1878). Sen stängdes destilleriet igen mellan 1930-1972. Ägarna gick dock i konkurs och destilleriet fick stänga igen bara 3 år därefter. När man öppnade igen 1978 hade man varit stängd 85 av sina 180år. Nu gjorde man om lagerhusen till bostäder och man lånade även ut sina lokaler för att lagra ost. Utöver detta hade destilleriet använts som kraftstation och även som kantina för flottan under Andra Världskriget. Man kan säga att destilleriet hade arbetstränat innom andra brancher. Men, surprise surprise, 1982 fick man stänga igen och öppnade igen 1989. Därefter har destilleriet varit i produktion.... om vi räknar bort när destilleriet stängde en period under 2013. Det rådde torka i Skottland och Mull drabbades av vattenbrist (det kunde man inte tro om brittiska öarna va?).
Destilleriet har även bytt ägare, typ lika många gånger som GlenDronach, men vem orkar hålla reda på det?
Så varför kallar jag det för "destilleriet som blev utbränd"? Jo destilleriet knegade på inte ens 40år innan de stängde 1837. De var då stängda längre än de varit öppna (fram till 1878). Sen stängdes destilleriet igen mellan 1930-1972. Ägarna gick dock i konkurs och destilleriet fick stänga igen bara 3 år därefter. När man öppnade igen 1978 hade man varit stängd 85 av sina 180år. Nu gjorde man om lagerhusen till bostäder och man lånade även ut sina lokaler för att lagra ost. Utöver detta hade destilleriet använts som kraftstation och även som kantina för flottan under Andra Världskriget. Man kan säga att destilleriet hade arbetstränat innom andra brancher. Men, surprise surprise, 1982 fick man stänga igen och öppnade igen 1989. Därefter har destilleriet varit i produktion.... om vi räknar bort när destilleriet stängde en period under 2013. Det rådde torka i Skottland och Mull drabbades av vattenbrist (det kunde man inte tro om brittiska öarna va?).
Destilleriet har även bytt ägare, typ lika många gånger som GlenDronach, men vem orkar hålla reda på det?
Destilleriet producerar tre olika whiskys:
Deras orökta malt buteljeras under namnet Tobermory, och är en lätt och fruktig malt men liiiite torv i karaktären. Denna kommer dock från det "torviga" vattnet, och destilleriet använde alltså inte torv i produktionen.
Men sen har deras rökta malt som buteljeras under ursprungsnamnet "Ledaig". Ledaig får, enligt mig, inte den uppmärksamhet den förtjänar. Det blir lätt så att man automatiskt vänder sig till Islay och destillerier som Ardbeg, Laphroaig och Lagavulin när man vill ha rök. Tobermory är som sagt ett ett destilleri som gått många obemärkt förbi och de som känner till Tobermory har inte alltid koll på att Ledaig är en lika rökig käftsmäll för smaklökarna som sona kusiner på Islay.
Deras orökta malt buteljeras under namnet Tobermory, och är en lätt och fruktig malt men liiiite torv i karaktären. Denna kommer dock från det "torviga" vattnet, och destilleriet använde alltså inte torv i produktionen.
Men sen har deras rökta malt som buteljeras under ursprungsnamnet "Ledaig". Ledaig får, enligt mig, inte den uppmärksamhet den förtjänar. Det blir lätt så att man automatiskt vänder sig till Islay och destillerier som Ardbeg, Laphroaig och Lagavulin när man vill ha rök. Tobermory är som sagt ett ett destilleri som gått många obemärkt förbi och de som känner till Tobermory har inte alltid koll på att Ledaig är en lika rökig käftsmäll för smaklökarna som sona kusiner på Islay.
Den tredje malten Tobermory producerar heter Iona.... och det är i stort sett allt jag vet om den. Den säljs tydligen bara på Mull och är därmed ganska obskyr.
Jag tycker att det är lite anmärkningsvärt att ett destilleri som heter Tobermory, i dagsläget, endast har en 10-åring i sin core-range som buteljeras under destillerinamnet. Det tycks finnas fler core-buteljeringar av Ledaig (även oberoende buteljeringar?). Standardbuteljeringen av Tobermory finns inte heller att få tag på i Systembolagets sortiment (dock flera Ledaig) och även på destilleriets hemsida är majoriteten av buteljeringarna Ledaig.
En anledning att Ledaig är rökig nog att konkurrera med sina kusiner på Islay är att man köper sin rökta malt från samma mälteri. That´s rigt, Tobermory köper sin rökta malt från Port Ellen Maltings, precis som Ardbeg m.fl. Man destillerar sen malten på Tobermory och skeppar sedan iväg den till Deanston för att fylla faten där. Om jag har förstått det rätt så lagrar man sedan Ledaig-spriten i Bunnahabhains lager (alltså på Islay) medan den orökta Tobermory-spriten lagras hos Deanston.
Destilleriets officiella buteljeringar späds, precis som hos Bunnahabhain, till 46,3%. Flaskorna ser ut som högre versioner av Kilchomans flaskor, dvs skitsnygga.
Tobermorys whisky använd i bland annat Black Bottle Blended Scotch.
Summa sumarum, Tobermorys 10-åring är inte det mest exalterande som har skvätts upp i ett glas, men limiterade buteljeringar och oberoende buteljeringar kan vara good shit. Har hitills inte smakat en Ledaig som gjort mig besviken, men den är ju typ en Islay-malt ändå.
Det är nästan som att man vill köpa på sig en massa Tobermory och Ledaig innan destilleriet går in i väggen igen och inte öppnar på 40år...
Det är nästan som att man vill köpa på sig en massa Tobermory och Ledaig innan destilleriet går in i väggen igen och inte öppnar på 40år...
***